美味烤箱鸡排的制作步骤，详解简单易学

• 中文AV在线
• 2023-06-25 09:21:36
• 708

摘要：美味烤箱鸡排是一道简单易学的美食，它的制作步骤分为鸡排制作、面包糠裹膜、喜欢的配料和烤制，每个步骤都有特别的要求。本文将会从这四个方面，详解美味烤箱鸡排的制作步骤，让您轻松地做出一道口感鲜嫩、香味浓郁的美味烤箱鸡排。

1、鸡排制作

首先，选取新鲜的鸡胸肉，用刀在肉表面切出一些菱形格子，在二次提取口感的同时确保烤制过程中更均匀加热。接下来，用厨房锤在鸡胸肉上敲打，使其更均匀薄状，使得烤制过程中更易入味。

将鸡胸肉切成一块或者两块适合大小的薄块，然后在均匀的淋上柠檬汁，码放入一适当的盘子中，封上保鲜膜后放入冰箱中腌制30分钟左右，让鸡肉全部吸收柠檬酸汁，并且达到更好的保湿效果。

最后，取出腌制好的鸡肉，用纸巾擦拭干净表面汁液，然后撒上适量的盐和胡椒，让其呈现出更加丰富的口感。

2、面包糠裹膜

将面包糠倒入一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和欧式调味粉，然后将其以顺时针方向搅拌均匀。

将经过腌制并抹上盐和胡椒的鸡胸肉块均匀地沾上一层鸡蛋液后再撒上一层面包糠，轻轻按压让面包屑均匀附着于鸡肉外表，将不需要的部分轻拍掉即可。这样的裹膜方式让鸡肉的口感更加香脆、鲜嫩。

3、喜欢的配料

喜欢的配料可以多种多样，可以根据自己的口味来个性化定制。其中，比较常见的是切成适当大小的洋葱和胡萝卜丝。将其放在大碗中，加入盐、醋和橄榄油先拌匀，再将其放在刚刚裹好面包糠的鸡肉上，这样面包糠就能更加完美的附着在鸡肉表面。

此外，可以按照自己的口味增加一些巧克力酱或者果酱，也可以撒一些适当的干料如芝麻和葱花。

4、烤制

将烤箱预热到180摄氏度左右，铺一片烤箱纸，将裹好面包糠和配料的鸡肉放在上面，再将它们推进预热好的烤箱中间层。

大约需要烤制15-20分钟左右，具体时间需要按照烤箱的功率和鸡肉的大小来决定。烤箱需要在烤制中间翻转一次，使得鸡肉更加均匀受热，表面颜色也会更加平均分布并形成鲜美金黄。

总结：

制作美味烤箱鸡排需要按照以下步骤，首先是选取新鲜鸡胸肉，进行菱形处理和敲打，再进行30分钟的腌制；接着是进行面包糠裹膜，用鸡蛋液和调味面包屑粉将鸡肉表面裹上，轻轻按压使之均匀附着上；再选择喜欢的配料，如洋葱，胡萝卜丝和芝麻等等；最后进行烤制，将裹好的肉放入已预热的烤箱中，进行15-20分钟烘烤，过程中需要翻转一次，让鸡肉更加均匀受热。做好的美味烤箱鸡排，口感鲜嫩、香味浓郁，绝对可以让您感受到家庭厨房的温馨美味。