无烤箱版牛肉干,家里没有购买烤箱，该如何制作出好吃的牛肉干？
1、家里没有购买烤箱,该如何制作出好吃的牛肉干?
怕是假牛肉或者是坏牛肉，用香精色素做成的，但是很多人都想自己在家做出放心可口的牛肉干，今天，不妨自己动手来做吧。做出来的比买得放心，更重要的是非常非常的好吃！牛肉500g、油32g、盐10g、酱油32g、白糖40g、姜片20g、料酒10g、白酒20g、大料1g、花椒1g、红尖椒1枚、孜然粉 2小勺挺费劲的。这回突然灵光闪现，想起用微波炉做应该很好，十分钟的事儿，能熟也能干干的。里那可是有着相当重要的地位的，之所以能够扩展那么多的疆土，除了兵法布阵和骁勇善战之外，军粮的牛肉干”。牛肉干早誉为“”蒙古铁骑”的军粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为一代天骄“成吉思汗的行军粮”。“
营养价值也非常高，减肥人士也可吃，宝宝们也可以多吃。下面我给大家介绍一下用烤箱做的牛肉干，一勺生抽，一勺耗油，三瓣八角，两片香叶，四片生姜，一点桂皮，倒入没过牛肉的红酒，抓拌均匀。放入冰箱冷藏5小肉嫩，不会筋头八脑的，口感好，用它们做出来牛肉干又香又好吃，有嚼劲。牛肉缩水还蛮大的，所以做牛肉干料别下少了，“牛肉干”是一种休闲的小食品，虽然超市里都有卖的，而且种类和口味都有很多，但是说到肉质和卫生方面，在家也能轻松完成，并且肉质和口味都可以根据自己的要求来进行选择和制作。
把煮开的牛肉捞出，将配料加入里面拌匀，腌制1个小时。此时，牛肉表面水分已经蒸发干净，外表酒红色，像是腊肉外面崩皮那样子，里面的各种添加剂和防腐剂实在不能让人放心啊，不如自己在家做做牛肉干好了。
开锅上灶，小火入油烧热，放红油火锅底料进去搅散炒化，然后加入桂皮、香叶、草果、八角、小米辣、干辣椒一类放进去，炒出香气。
首先在切牛肉的时候，尽量要切的薄一些，然后要把牛肉用调料，腌制一段时间，之后放入空气炸锅，当中十分钟左右就可以了。
可以通过一些视频教学，来选择其他的工具进行制作，也可以通过自己的一些思维创作出适合自己的一道美食。
用油锅烤干水分是一样的。而且我觉得用油锅还会更香，而且肉质会更嫩一些。我比较喜欢有油锅。
2、内蒙古纯风干牛肉干家常做法(无烤箱)注:是风干牛肉干
主料：黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛的屁股上的肉）为主料。
制作方法
先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。
a.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
b.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风及低温的地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，几天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。
c.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约几分钟(油温不要过高)，捞出沥油。等到熟透，即可装盘上桌。
3、简易牛肉干不用烤箱怎么做
用料
牛肉 1000g
白糖 三分之二口杯
酱油 一口杯
葡萄酒 一口杯
简易牛肉干不用烤箱的做法
牛肉切条入锅加水去沫。
成出一部分汤，倒入白糖，酱油，葡萄酒，小火
半个小时左右，大火收汁
1.可以用甜的葡萄酒，这样就要减少糖的量，我用的干红。
2.生抽老抽混合，我得老抽多了，有点黑了。
3.这个热的时候是软的，凉了之后就硬了，软的更好吃。
4、不用烤箱酱牛肉干的做法大全集
牛肉 适量
咖喱粉 适量
花椒 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
芝麻 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
牛肉干—无烤箱也可做的做法
牛肉洗净，切条，清水煮熟，去血沫，捞出沥干备用。
放入孜然粉，咖喱粉，料酒，生抽，少量盐，花椒水腌制1-2小时。
放入电饭锅，开启煮饭键，直到收干汤汁。
烤箱100度十分钟，或者放干燥通风处自然风干即可，风干一天左右基本就可以装密封盒储存了。
5、如何自制牛肉干(如何自制牛肉干烤箱)
1、食材：牛肉 600g、姜片 5片、花椒 一、辣椒面 1勺、胡椒粉等 少许、酱油 2勺、蚝油 2勺、糖 一勺、料酒 3勺。
2、新鲜牛肉约600克，最好买这种有竖条纹的纯瘦肉，不要买有筋膜的。切成手指粗细的长条，牙口好的顺着竖条纹切，有撕咬的感觉哦！牙口不好的就垂直条纹切。
3、新鲜牛肉洗多两遍去掉血水就好了，不会腥。怕腥的就泡一会，多洗几遍
4、配料很简单，基本配置是3勺料酒+2勺酱油+2勺蚝油+1勺白糖+1勺花椒+几片姜+1勺白胡椒或者五香粉之类的香料，喜欢吃辣的加些辣椒面。这些配料都是家里经常用到的，有条件的可以适当把1勺蚝油替换为甜面酱，柱候酱之类的，别有风味。
5、用手抓均匀，让牛肉充分入味。
6、放入保鲜盒，冷藏12小时以上
7、把肉平铺在烤网上，记得把姜，花椒之类的东西搞掉，不然烤完上面会发苦。
8、肉放在上层，下层铺一张锡纸。140度烤60分钟，打开观察下有没有糊，以及锡纸上有很多水的话可以换一张。
9、继续烤140度60分钟，再调成120度烤60分钟。尝下干没干，不太干的话就继续烤一烤。 主要取决于你切的大小，新手怕掌握不了火候的话，就耐心点120度从头烤到尾，就是时间会很长。
10、烤完还是非常香的！非常美味。